Ontbijttaartjes met kiwi

Instructies

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Mix de havervlokken, dadels, kokosolie en honing
  in een mixer, totdat er een samenhangende brei
  ontstaat.
• Vet een muffinvorm in met bakboter.
• Verdeel het havervlokkenmengsel over de
  cupcakes. Zorg ervoor dat er een soort bakje
  ontstaat. Tip: gebruik de achterkant van een
  theelepel om het bakje mooi glad te krijgen.
• Zet het bakblik in de oven voor ongeveer 15
  minuten.
• Haal de ontbijttaartjes uit de vorm en laat volledig
  afkoelen. De bakjes zullen nog een beetje zacht
  aanvoelen, ze harden nog uit als ze afkoelen.
• Schil de kiwi’s. Houd ongeveer 1/4 kiwi in dunne plakken en halveer deze. Snijd de rest van de kiwi in kleine stukjes.
• Meng de yoghurt, siroop en kleine stukjes kiwi door elkaar en verdeel over de ontbijttaartjes.
• Verdeel de halve kiwi schijfjes over de ontbijttaartjes en rasp als laatste de chocolade erover heen.