Luxe bananenbrood

Instructies

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Rasp de sinaasappels en houd de rasp apart.
• Pers 1 sinaasappel en doe dit vocht met 25 gram
  basterdsuiker in een steelpan. Verwarm op een
  laag vuur, totdat het suiker is opgelost en het een
  siroop is.
• Meng in de keukenmachine de boter, de 200
  gram basterdsuiker en de vanillesuiker tot een
  glad mengsel. Voeg de crème fraîche en de
  eieren 1 voor 1 toe.
• Voeg de bloem, de bakpoeder, de pumpkin spice
  en het zout toe aan het mengsel.
• Schil de bananen en prak deze fijn met een vork.
• Voeg de geprakte banaan en de sinaasappelrasp
  toe aan de keukenmachine.
• Schenk de sinaasappelsiroop bij het beslag en
  roer eventjes totdat de siroop is opgenomen.
• Snijd de walnoten in kleine stukjes. Spatel deze
  samen met de karamelblokjes door het beslag
  heen.
• Pak een cakevorm, vet deze in met boter en
  bestrooi de cakevorm met een laagje bloem.
• Verdeel het beslag over de cakevorm en zet in het
  midden van de oven voor ongeveer 80 minuten.
• Laat het bananenbrood afkoelen.
• Meng in een kom de poedersuiker, warm water en
  1 eetlepel sinaasappelsap tot een glad glazuur en
  schenk dit over het bananenbrood heen.