Stoofpotje kip

Stoofpotje kip

Gang: AvondetenMoeilijkheid: Gemiddeld
Porties

6

porties
Voorbereiding

30

minuten
Kooktijd

20

minuten
Marineren

60

minuten
Totaal

1

uur 

50

minuten

Dit overheerlijke stoofpotje is echt een favoriet hier in huis. We maken altijd een grote portie zoals je ziet en kunnen hier met 2 personen 3 keer van eten. Halveer het recept gerust.

Het grote voordeel is dat er veel groente in verstopt zitten. Ik maak altijd een grote batch zodat ik een deel vers kan eten en een deel kan invriezen voor een later moment. Zo eet ik dan gemakkelijk, maar toch gezond.

Ik eet het meestal met brood, maar het is zeker ook lekker om met frietjes te eten bijvoorbeeld.

Eet smakelijk!

Ingredienten

  • 500 gram kipfilet

  • 2 uien

  • 2 teentjes knoflook

  • 1 courgette

  • 1 wortel

  • 1 rode paprika

  • 3 tomaten

  • 200 gram champignons

  • 750 ml kippenbouillon

  • 1 blik tomatenpuree

  • 3 el ketjap manis

  • 3 el tomatenketchup

  • 3 el chilisaus

  • 1 el worcestersaus

  • 1 el olijfolie

  • 1 el pizzakruiden

  • Snufje zout

  • Snufje peper

Instructies

  • Snijd de kip in kleine stukjes.
  • Marinade maken van olijfolie, knoflook en pizza kruiden en laat de kip een uurtje marineren.
  • Bak vervolgens de kip bruin in een pan.
  • Snij de ui fijn en bak deze met de kip mee.
  • Snij ondertussen de wortel, tomaten, paprika en courgette in kleine blokjes en voeg ook deze toe bij de kip en de ui.
  • Schenk de bouillon en de tomatenpuree erbij.
  • Breng het geheel aan de kook en laat dit ongeveer een uurtje pruttelen.
  • Snijd de champignons in plakjes en voeg deze aan het stoofpotje toe.
  • Laat het stoofpotje voor nog 10 minuten pruttelen op middelhoog vuur.
  • Voeg de ketjap, tomatenketchup, chilisaus en de worcestersaus toe om op smaak te brengen.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Eventueel lekker met stokbrood of bij de frietjes.

Opmerkingen

  • In een afgesloten bakje kun je het stoofpotje tot 3 dagen bewaren.
    In de vriezer is het tot 3 maanden houdbaar.

0 recties op “Stoofpotje kipGeef your reactie →

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.